红酒礼仪培训

红酒礼仪培训讲师认为，红色是激情和忠诚的色彩。红酒是专门为成功人士加冕和胜利者凯旋所酿造的英雄酒。正因为喝红酒能催人奋发向上与勇往直前，所以，红酒已成为今天世人生活不可缺少的重要组成部分。那么在饮用红酒的时候如何做才能展现个人的优雅、品味和修养是很多商务人士需要注意的问题。

红酒礼仪培训讲师说红酒

红酒是一种高尚的饮品，但同时，也是一种媒介，一种工具，一种身份，一种追求。其实，红酒已经渗透到了我们的现代生活中，不自觉的在某种程度上改变着人们的生活，知识于巨大多数人来说，对红酒太缺乏真正的人士，对红酒的历史、文化、礼仪等仍一知半解。

红酒因其色泽、健康、高雅以及情调氛围，自然更多的融入人类感情的东西，无论是欢笑、忧愁、迷茫、希望、落寞，都可以与红酒有关。在容易发生故事的酒吧，在暖色的灯影李，在恬静的环境下等等。红酒无疑是时尚的、永恒的。于红酒生活，我们说：没有一种时尚能比它永恒。

红酒礼仪培训课程信息

【课程主题】红酒礼仪培训

【培训时间】1-2天

【培训对象】所有需要提升个人品味的商务人士

【培训方式】讲师讲授、现场分析讨论、互动练习

【课程目标】

1. 掌握红酒的历史及故事提升个人文化修养；
2. 掌握如何鉴赏和品鉴红酒提升个人品味修养；
3. 掌握饮用红酒的艺术和礼仪提升做高雅的商务人士。

红酒礼仪培训课程内容

第一讲：红酒入门篇

一、源远流长的红酒历史

1. 红酒的起源与发展
2. 红酒在法国的历史
3. 红酒在中国的历史

二、世界知名红酒产区排行榜

1. 法国红酒产区介绍
2. 意大利红酒产区介绍
3. 澳洲红酒产区介绍
4. 智利红酒产区介绍
5. 阿根廷红酒产区介绍
6. 中国红酒产区介绍

三、红葡萄品种知多少

1. 赤霞珠
2. 梅洛
3. 黑皮诺
4. 席拉

第二讲：红酒鉴赏

一、怎样鉴别红酒

1. 气候、地区对红酒年份的影响
2. 从包装鉴别红酒
3. 从颜色鉴别红酒

二、如何储藏、处理与换瓶

1. 如何储藏红酒
2. 如何处理喝不完的红酒
3. 红酒的换瓶

第三讲：红酒常见术语及问题

一、红酒常见术语

1. 橡木桶
2. 生命曲线
3. 年份
4. 醒酒
5. 酒色
6. 储存
7. west及isg

二、红酒饮用基本问题

（一）红酒品尝

看、摇、闻、品

（二）红酒杯

1. 勃垦地杯
2. 波尔多杯
3. 霞多利杯

（三）如何拿酒杯

（四）红酒饮用温度

第四讲：红酒饮用的正确方法

1. 开启红酒的正确方法
2. 红酒如何醒酒
3. 正确品尝红酒的方法
4. 传统的品酒知识

第四讲：红酒的礼仪

1. 看酒点菜
2. 开瓶礼仪
3. 斟酒礼仪
4. 注意品饮仪态
5. 祝酒
6. 小口慢品
7. 注意品饮顺序
8. 女士品饮礼仪
9. 注重品酒细节

第五讲：西餐厅红酒礼仪

1. 查询是否有酒牌
2. 向侍应生念出想点的红酒名称
3. 开瓶前确定该瓶红酒
4. 亲眼看着红酒开瓶
5. 让红酒醒酒及试酒
6. 倒酒的技巧

第六讲：红酒礼仪培训总结

红酒礼仪培训讲师温馨提示

饮酒过程中的注意事项

1、为客人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，切记不要站立持杯倒酒；

2、喝酒前应用餐巾抹去嘴角上油渍，否则有失形象；

3、更换酒种时，除更换酒杯，一定要用纯净水清洁味蕾，即用纯净水或白开水漱口；

4、应该注意饮酒品种与菜肴的合理搭配，不要在吃海鲜的时候饮用干红葡萄滔，同样也不能在吃口味较重的红肉时饮用干白；

5、如果酒量有限，不愿继续饮酒，只需向侍酒者示意或用手掩杯即可。我国在酒宴上常有劝酒的习惯，而世界上不少国家以此为忌，一定要避免野蛮干杯。